In Kopenhagen heeft Skov een contract tot medio 2022, zo valt te lezen. Geschreven wordt dat Ajax, en ook PSV, de aanvaller laten volgen door hun scouts in Denemarken. Dit seizoen wist Skov in vijftien duels al negen keer te scoren en daarnaast gaf hij ook nog eens vijf keer een assist.
Corriere Dello Sport beschrijft de buitenspeler als iemand met een goed schot, een goede dribbel en enorme snelheid. Daarnaast zou hij een passzuiverheid hebben van bijna 85 procent en schiet hij gemiddeld 3,3 keer richting het doel van de tegenstander. Men vergelijkt Skov met
Dennis Rommedahl, die in het verleden voor Ajax en PSV speelde.